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对工作居心、热忱

2017-04-04 12:57

  周毅作品选

  Q:对于年轻一代厨师,您有何倡议?

  Q:你认为什么样的厨师称得上是好厨师?

  A:我对开店有兴致,但会很谨严,不会容易开店。由于现在做生意很难,房租、人工本钱都很高,利润薄。但现在做餐厅,我都是以“做自己生意”的概念去投入精神,用心经营。

  A:年青人要虚心好学,但良多年轻人开端做厨师就是过渡,不太稳固,本人要考量好能不能适应在这个行业发展,头一两年随时能够转业,但过了五年基础就要稳定了。

  前未几,周毅还被派往比利时,准备海航团体在国外的第一间借鉴品牌的酒店??唐拉雅秀酒店。此外,他还为航空公司设计头等舱的飞机餐。对将来,周毅以为仍是要着眼于当下,经营好当初这间餐厅。所有皆顺其天然,居心执事。

  Q&A

  

  双冬羊腩煲

  

  菜品供给|北京海航集团唐拉雅秀酒店

  Q:您当前会自己开店吗?

  A:厨师要做好厨德、厨艺、厨政,对工作专心、热忱,就是好厨师。